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Château Guadet - Grand Cru Classé - Saint Emilion.
     

Rencontre Guy-Petrus Lignac avec le chef Yvan lebrun du restaurant relais et château INITIAL à Quebec

Guy-Petrus LIGNAC Château GUADET à rencontré le chef Yvan Lebrun au restaurant Initiale à Quebec.
Qui est Yvan lebrun:
Il est le discret de la nouvelle cuisine québécoise, le modeste du lot, le maestro, totalement maître de son art mais qui se cache sous une enseigne sybilline. Le lieu s’appelle Initiale. Les siennes: Y.L. Retenez les. Son nom est Lebrun, Yvan Lebrun. C’est sans doute le grand chef technicien du Québec d’aujourd’hui. Pas de chichi, pas d’esbroufe, pas d’espuma, pas de paillettes, ni de strass. Mais des plats nets, savants, sobres, épurés, parfois en deux temps, mettant en avant le beau produit et lui seul.


Guy-Petrus Lignac et Yvan Lebrun

Rencontre Guy-Petrus Lignac avec le chef Yvan lebrun du restaurant relais et château INITIAL à Quebec

Guy-Petrus LIGNAC

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